Maart staat voor de deur en dat betekent dat het tijd is voor een nieuwe uitdaging: de Veggie Challenge! Als een enthousiaste voorstander van een plantaardige levensstijl, wil ik graag mijn ervaringen en inzichten delen over waarom deze uitdaging niet alleen goed is voor het milieu en onze gezondheid, maar ook voor ons welzijn. De verschillen Laat me beginnen met te zeggen dat ik zelf de overgang heb gemaakt van vegetarisch naar plantaardig, en het bevalt me geweldig. Maar laat ik eerst het onderscheid maken tussen vegetarisch en plantaardig (of vegan). Want hierover bestaan nogal wat misverstanden, vooral over vegetarisch eten. vegetariër eet geen producten van gedode dieren, en dus…